Алергія на молоко (лактозу)

Алергія на молоко (лактозу)

Алергія на молоко зустрічається часто, велика кількість людей страждає від нездатності засвоювати лактозу.

До причин, через які молоко не сприймається організмом дорослих, відноситься:

• спадковість;
• імунні зрушення;
• відсутність або низький рівень вироблення ферменту, що переробляє білки молока;
• сенсибілізація організму іншим алергеном.

Читайте также: Зимнее содержание кроликов

Ознаки та симптоми алергії на молоко

Ознаками алергії вважається висип на шкірі у вигляді кропивниці, дерматиту, екземи. Також відзначаються симптоми здуття і болю в животі, блювота, спазми, загострення гастриту, метеоризм, запори. До небезпечних симптомів реакції на молоко є задишка, нежить, чхання, бронхіальна астма, набряк Квінке.

Алергія на білок коров’ячого молока — це негативна реакція імунної системи, і практично для кожної людини, як стверджують фахівці, цей елемент є першим чужорідним білком. Але з моменту припинення грудного вигодовування молоко в будь-якому вигляді надходить в організм людини з їжею. Тому алергія на коров’яче молоко найчастіше захворювання. Крім того, існує також непереносимість до цукру, що містяться в складі молока (до лактози), до жирових компонентів.

Алергія на козяче молоко

Козяче молоко містить унікальний комплекс вітамінів, мікро і макроелементів. У ньому більше ніж в будь-якому іншому кобальту, калію, але практично немає альфа-1s-казеїну, який і є основним джерелом алергічних реакцій на коров’яче молоко. Несприйнятливість козячого молока людським організмом — велика рідкість, тому, що в ньому також як і в жіночому грудному молоці є бета — казеїн.

Завдяки тому, що в козячому молоці міститься велика кількість альбумінів, білки легко розщеплюються і без проблем засвоюються не викликаючи жодних розладів. Козяче молоко дозволено дієтологами до вживання при індивідуальній непереносимості лактози, оскільки її на половину менше ніж у коров’ячому молоці. До того ж, в складі козячого молока більше ненасичених жирних кислот, що володіють здатністю перешкоджати накопиченню в організмі людини холестерину.

Алергія на грудне молоко

Материнське молоко — цінний і поживний продукт для немовляти. У ньому містяться корисні для немовляти білки, гормони і речовини, що підтримують імунітет і корисні для росту і розвитку вітаміни. Іноді доводиться стикатися з алергією на грудне молоко. Цього не повинно бути, тому, що природою все передбачено. Чому ж воно в деяких випадках стає небезпечним для здоров’я дитини?

Причина полягає в продуктах харчування, які вживає мама, яка годує, вони то і впливають на формування молочка і його якість. З продуктами жінка отримує різні алергени, які потім передаються дитині. На жаль, технічний процес позначився позитивно не на всіх сторонах життя людини. Алергія на грудне молоко у немовлят проявляється у вигляді висипів на шкірі всіх частин тіла. Вони бувають мокнучими або шелушащимися, супроводжуються сверблячкою.

Чим замінити молоко

Не рекомендується вживання тих продуктів, які містять молоко, наприклад здобного тіста, білого хліба, морозива, майонезу, сиру. Молоко можна замінити соєвими продуктами, а також корисно пити кокосове молоко. Добре засвоюється і не викликає розвиток алергії козяче, кінське та овече молоко.

Чи можна кефір при алергії на молоко

Бажано відмовитися від звичних і улюблених видів молочних продуктів, необхідно виключити з раціону сир, кефір та йогурти.

Дієта при алергії на молоко означає виключення з харчування коров’ячого молока в сирому, кип’ятіння або пастеризованому вигляді, сухого молока і молочних продуктів. Слід знати про продукти харчування, до складу яких завжди входить коров’яче молоко — це соус бешамель, печиво, торти, тістечка, шоколад.

Якщо немає алергії на жири присутні в маслі, то його можна вживати, тільки якщо в ньому немає слідів білка. Рекомендується вводити в раціон алергіка вершки, розбавляючи їх водою, знову ж таки, якщо впевнені у відсутності білка. У складі спагетті, макаронів, черепашок, вермішелі, локшини є молоко, і вони теж погано переносяться алергікам. У вироби з м’яса і в ковбасу, в концентрати соусів і супів, в кетчупи, гірчицю також додають молоко.

Дозволяється вживати бульйони і відвари з усіма сортами м’яса, риби, птиці, якщо на дані продукти немає алергії. Немає обмежень на яйця, горіхи, бобові, будь-які овочі і фрукти, каші. Включають в раціон хворого чаї, слабо газовані напої, соки з фруктів і овочів.