Російські вчені визнали в гречці джерело довголіття
Сибірський федеральний університет (СФУ) показав, що раціон з гречаною крупою здатний значно оздоровити тіло. Активне вживання даної крупи дозволять підвищити рівень білка довголіття» SIRT1. Білки цієї групи беруть участь в утворенні жирових клітин і метаболізмі глюкози. Безпосередньо білок SIRT1 бере участь в багатьох внутрішньоклітинних процесів, в тому числі, регулює механізми старіння. При його високій концентрації відбувається уповільнення старіння і підвищується стійкість до стресів.
За словами вчених, чим менше калорій споживається, тим активніше відбувається вироблення SIRT1. Голодування провокує запуск процесу відновлення клітин. Але голодування протипоказане вагітним, дітям і людям з низкою хронічних захворювань. Гречана крупа і борошно дозволяє досягти того ж результату без голодування — додавання перемелених ядер гречки в їжу гризунів підвищувало рівень білка в 30 разів. Що важливо, на відміну від голодування, вживання гречки навіть у великих кількостях не викличе надмірну вироблення SIRT1 і окислювальний стрес.
Гречка багата рослинним білком і амінокислотами, які організм людини використовує для виробництва власних білків. Також в рослині є вітаміни групи B, що підтримують нервову, кровоносну і імунну системи. Відчуття ситості забезпечує велику кількість клітковини.
Коментує ініціатор дослідження, доцент СФУ Шубхра Панді: «Ми першими в світі виявили переваги гречки як джерела SIRT1. Це рослина — справжній суперфуд. Є дослідження, які доводять ефективність винограду для продовження життя клітин, але, по-перше, на відміну від гречки, він малодоступний у багатьох регіонах світу, і, по-друге, він зовсім не відрізняється дієтичними властивостями. При цьому складно уявити, скільки винограду доведеться з’їсти, щоб запустити механізми клітинного відновлення».
Джерело: www.meddaily.ru
