Вирощування, корисні властивості і застосування гречки

Вирощування, корисні властивості і застосування гречки

Опис рослини

Гречка посівна — багатьом відома трав’яниста рослина, висота якого близько 1 метра, з прямими і гіллястими стеблами. Коренева система гречки дуже потужна, а коріння мають безліч гілок. Нижні листя розташовані на коротких черешках, а верхні листки знаходяться в сидячому положенні. Білі або червоні квітки з простою оцвітиною рожевого кольору, які зібрані в напівпарасольку, щиток або кисть, мають пряним ароматом. Плід гречки — горішки, у яких гострі ребра, темно-сірого або коричневого забарвлення.

Горішки укладені в пленчату оболонку. Щоб отримати крупу, плоди гречки необхідно визволити з оболонок за допомогою спеціальної млини. Цвітіння гречки починається в червні і триває близько місяця, а ось дозрівають плоди тільки до вересня. Існує думка, що гречка з’явилася вперше в Індії, а зараз вже з успіхом її культивують в Україні, європейській частині Росії і в Білорусі.

Вирощування гречки

У народі є одна прикмета, згідно з якою гречку потрібно сіяти з того дня, коли починає літати хрущ, а саме — коли температура повітря підніметься вище 15-18 градусів за Цельсієм. Через тиждень після посіву насіння гречки з’являться сходи. З цього моменту аж до утворення бутонів сходи ростуть повільно, а далі зростання збільшується. Гречка любить вологу, і завдяки волозі вона дає великий урожай. На початку літа починається цвітіння.

На присадибній ділянці гречку виростити неважко. Для цього необхідно вносити мінеральні добрива, навесні робити розпушування грунту. При посіві насіння потрібно дотримуватися відстань між рядами не менше 15 см. А за час появи сходів і до цвітіння потрібно зробити два рази прополку.

Коли гречка буде перебувати в стадії повного цвітіння, необхідно почати прибирання. Зрізавши верхню частину рослини, відразу слід розстелити цю сировину в тінь. Перші 2 дні двічі на день необхідно перевертати зібрану сировину. Сушку можна проводити, зв’язавши гречку в пучки (невеликі) і розвісивши під стелею горища будинку, можна в сараї у вигляді гірлянди. Правильно висушене сировину буде корисним і лікувальним два роки.

Корисні властивості гречки

У лікувальних цілях заготовляють насіння і траву гречки, з яких виробляють різні препарати і гречану муку. Гречка надає антісклерозное, відхаркувальну і гіпотонічна дія на організм хворого. Завдяки вмісту в гречці рутина її застосовують як засіб, що поліпшує проникність і знижує крихкість капілярів.

У гречці міститься лецитин, тому її рекомендують при хворобах печінки, нервової системи, серця і при цукровому діабеті. Дуже гарні лікувальні властивості має гречаний мед.

Вміщені в гречці вуглеводи організм засвоює дуже тривалий час, саме тому люди, які вжили страви з гречки, довго залишаються ситими. При шкірних захворюваннях допомагають мазі з гречки.

У гречці є стільки вітамінів, що процес обміну речовин в організмі поліпшується швидше. Гречка нормалізує кровообіг, благотворно діє на спазм судин і набряки. Гречка — кращий засіб, яке попереджає і навіть лікує атеросклероз. При виготовленні лікарських препаратів з гречки використовують не тільки траву і насіння, а й навіть лушпиння і оболонки від насіння знаходять застосування при виробництві лікарських подушок, які відмінно рятують від безсоння.

Гречаний мед

У період цвітіння на квітках гречки є багато нектару, тому гречку прозвали кращим медоносом. Гречаний мед — один з високоякісних сортів меду. Як тільки мед зібрали, у нього темний колір, але після кристалізації мед стане світліше, а потім і зовсім перетвориться в густу масу. У цього меду дуже незвичайний аромат і смак, саме з цієї причини гречаний мед не переплутаєш з іншим видом меду. На відміну від інших видів, гречаний мед складається з більшого числа білків і заліза, та й мінеральних речовин в ньому більше в порівнянні з іншими видами меду.

Гречаний мед допомагає при багатьох захворюваннях, наприклад, при низькому гемоглобіні, недокрів’ї та анемії. Не секрет, що гречаний мед — найкращий засіб при застуді. Крім того, гречаний мед — природний антисептик.

Рецепти з гречки

Відвар гречки при атеросклерозі. Приготувати його нескладно. Візьміть чайну ложку квіток рослини і залийте 500 мл окропу. Поставте на вогонь на 5 хвилин. Далі потрібно зняти склад з вогню і, закривши кришкою, залишити на 2 години настоюватися. Готовий відвар потрібно процідити. Приймати осредство потрібно по 100 мл 3 рази на день.

Ліки з гречки при анемії. Готується воно так: беремо крупу гречки і прожарюємо на сковорідці. Після цього подрібнюємо в порошок. Тепер беремо 2 столові ложки цієї крупи, заливаємо 200 мл теплого молока і залишаємо на 2 хвилини. В день потрібно випити 3 рази по склянці приготованого ліки. Через місяць гемоглобін прийде в норму.

Сироп з гречки від кашлю, фарингіту і ларингіту. Для його приготування візьмемо головку часнику і дрібно його порубати. Беремо половину склянки подрібненого часнику і кладемо його в емальовану каструлю. Туди ж потрібно залити стільки свіжого гречаного меду, щоб він повністю накрив часник. Далі ставимо склад на 20 хвилин на слабкий вогонь, постійно помішуючи. Як тільки часник розчиниться, знімаємо засіб з вогню. Коли трохи охолоне, необхідно знову поставити на вогонь і нагріти сироп, але помішуйте. Процідіть ліки. Приймати такий сироп дорослим слід по 1 столовій ложці через кожні 60 хвилин, поки людина не одужає. Дітям дають по чайній ложечці.

Чай з гречки при нежиті. Візьміть 30 грамів квіток гречки, 5 грамів листя м’яти і 1 грам трави чистотілу, все це подрібніть, не забувши перемішати. Далі візьміть 1 чайну ложку збору і залийте її 200 мл окропу. Залиште на годину, попередньо закутавши в рушник. Процідивши готовий чай, його можна приймати. Разова доза прийому — 70 мл не більше 5 раз в день за півгодини до їди.

Протипоказання до використання гречки

Квітки і трава в свіжому вигляді є отруйними, тому їх потрібно добре висушити. При підвищеному згортанні крові приймати препарати з гречки не рекомендується.