Любовь к кофе способна изменить вкусовые ощущения
Если человек регулярно пьет кофе, сладкая пища кажется более сладкой, а горькая — менее горькой. По этой же причине многие кофеманы любят темный горький шоколад, говорят сотрудники Орхусского университета. В рамках проведенного исследования у 156 добровольцев проверили обоняние и вкусовые ощущения до и после употребления кофе.
На восприятие запахов кофе не влиял, чего не скажешь о вкусовых ощущениях. Наличие или отсутствие кофеина в кофе никак не отражалось на результате. Значит, все дело в горьких веществах, содержащихся в кофе, сделали вывод ученые. Примечательно: эффект был кратковременным и проявлялся только во время употребления самого напитка.
По словам ученых, исследование показывает: изучение продуктов питания следует проводить, когда добровольцы воздерживаются не только от пищи, но и от кофе. Также сделанное открытие можно использовать для манипулирования пищевым поведением у людей, которым следует сократить потребление сахара.
Источник: www.meddaily.ru
- Как отличить сердечный приступ от панической атаки: важные симптомы
- Валента Фарм проведет клиническое исследование противовирусного средства против COVID-19
- Украинцам объяснили, как защитить себя от взрыва в помещении с окнами
- Диеты с низким содержанием мяса снижают риск развития рака
- Детский психолог рассказала, как успокоить детей при вое сирен